秋分一到，秋天的味道就真的浓起来了。
南瓜变得粉糯香甜，板栗也到了最好吃的时候，再加一点腊肠和香菇，所有秋天的香气一起焖进米饭里，开盖那一瞬间，真的很难忍住不先偷吃一口。
这道饭最大的优点就是：一锅出、少洗碗、基本零失败。
南瓜绵，板栗粉，腊肠咸香，米饭吸足汤汁和油脂，每一口都特别满足。最近这类南瓜板栗焖饭也很适合秋季餐桌。
· 食 材 清 单 ·
大米 300g 贝贝南瓜 250g 板栗仁 120g 广式腊肠 2 根 干香菇 5 朵生抽 2 勺
老抽 半勺
蚝油 1 勺
食用油 少许
葱花 适量
· 做 法 ·
处理食材
大米提前淘洗干净；南瓜去籽后切成小块，板栗去壳备用。干香菇提前用温水泡软，挤干水分后切丁，腊肠切片。
炒出香味
锅中放少许油，先下腊肠小火煸炒。等腊肠微微出油，再加入香菇翻炒出香味。
加入南瓜和板栗
倒入南瓜块、板栗，简单翻炒几下，不需要完全炒熟。加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，让食材提前入味。
电饭煲一锅焖
洗好的大米放入电饭煲，加入和平时煮饭差不多、略少一点的清水。把炒好的南瓜、板栗、腊肠全部铺在米饭上。注意不用搅拌，直接按下煮饭键。
开盖拌匀
米饭煮好后先别急着打开，继续焖 5 分钟。开盖撒一把葱花，从锅底向上翻拌均匀，让南瓜和板栗的香甜完全融进米饭里。
刚出锅的时候最好吃。米粒油润但不腻，南瓜轻轻一抿就化，板栗粉粉糯糯，偶尔吃到一片腊肠，又多了一点咸香。
忙碌的工作日不知道做什么的时候，一锅焖饭真的很省心。
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